Składniki:

• 1 duży kurczak ok. 1,50 kg
• sól
• pieprz
• 10 dag płatków migdałowych
• 4 łyżki masła

Sposób przygotowania:
Kurczaka umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem w środku i na zewnątrz, odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym albo na blasze, posmarować rozpuszczonym masłem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 180°C, piec, polewając powstającym sosem. 15 min przed końcem pieczenia posypać kurczaka płatkami migdałów, upieczonego ułożyć na sałacie.

źródło: Piotr z Krosna