Porcja dla 4 osób:

• 4 plastry rostbefu (po 150 g o grubości 2 cm)
• 2 ząbki czosnku
• mąka do oproszenia
• 2 łyżki roztopionego masła
• sól i pieprz
• 1/4 litra bulionu mięsnego

Sposób przygotowania:
Krawędzie mięsa ponacinać. Obrany czosnek przekroić na pół i rozgnieść. Mięso z jednej strony natrzeć czosnkiem, z drugiej oprószyć mąką. Smażyć 3 minuty na rozgrzanym tłuszczu, stroną oproszoną mąką do dołu. Zdjąć z ognia, a kiedy mięso odklei się od dna patelni, odwrócić i do-smażyć. Posolić, przyprawić pieprzem i przełożyć na podgrzany półmisek. Do tłuszczu, na którym smażone było mięso dodać bulion. Sos wymieszać, wygotować, aby pozostała połowa pierwotnej objętości płynu. Doprawić do smaku i polać nim mięso.

źródło: Joasia z Serocka