Składniki:

• 1-2 cienkie polędwiczki wieprzowe (60 dag)

Marynata:

• 2 roztarte ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki sosu teriyaki
• 1 łyżka posiekanej natki

Konfitura:

• 2 czerwone cebule pokrojone w plasterki
• miód
• ocet balsamico
• tymianek
• oliwa
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Wymieszaj składniki marynaty. Polędwiczki pokrój na matę steki grubości 3 cm, zalej marynatą i pozostaw na noc. Następnie krótko obsmaż mięso, tak aby się zrumieniło z obu stron. Przygotuj konfiturę: na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę razem z tymiankiem, solą i pieprzem. Dodaj ocet i miód, smaż razem, aż smaki się połączą. Na usmażone polędwiczki nakładaj konfiturę i przebijaj gałązką rozmarynu (z igiełkami). Rozmaryn przeciągnij do spodu polędwiczek i obetnij wystający ogonek. Przed podaniem zagrzej polędwiczki w gorącym piekarniku.

źródło: Danuta z Sopotu