Składniki:

• 1,2 kg wołowiny (rostbef, polędwica)
• 10 cienkich plastrów bekonu
• zioła: oregano, tymianek
• sól
• 2 ząbki czosnku
• pieprz

Na sos:

• 1,5 szklanki wołowego bulionu
• 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
• 3 suszone grzyby
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:
Mięso natrzeć roztartymi z solą ząbkami czosnku, posypać przyprawami, odstawić na 1 godz. Obłożyć plastrami bekonu, ułożyć na blasze, piec ok. 80 min., w 180°C. Grzyby umyć, namoczyć, drobno posiekać. Bulion wymieszać z winem, zagotować, dodać grzyby, ugotować, odparować, aby pozostała połowa sosu, zagęścić mąką ziemniaczaną. Mięso pokroić, podawać z sosem.

źródło: Marzena z Rzepiny