Składniki:

• 1000 g schabu środkowego bez kości
• olej
• 6 szklanek bulionu (może być z kostki)
• 100 g czerwonej papryki
• 100 g żółtej papryki
• kilka plasterków cukinii
• 2 łyżki żelatyny
• 100 g groszku z puszki
• 100 g kukurydzy z puszki
• sól
• 1 łyżka przyprawy do mięsa wieprzowego

Sposób przyrządzania:
Mięso natrzeć przyprawami. Odstawić na 4 godziny, a następnie obsmażyć na oleju, przełożyć do brytfanny. Piec przez 60 minut w temp. 200°C. Po 30 minutach nakryć pokrywką. Rosół zagotować, włożyć pokrojone warzywa, zblanszować, odcedzić. Żelatynę rozpuścić w 4 łyżkach przegotowanej wody, połączyć z bulionem. Groszek i kukurydzę odcedzić. W głębokim naczyniu ułożyć mięso, obsypać warzywami. Zalać tężejącą galaretką.

źródło: Ula z Radomia