Składniki:

• 1 kg mięsa wołowego na pieczeń
• 80 dag ziemniaków
• 4 cebule
• 4 marchewki
• 15 dag selera
• pietruszka
• szklanka ciemnego piwa
• 4 łyżki  oliwy lub oleju
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• mielona słodka papryka
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Mięso umyć, osuszyć, posolić, odłożyć w chłodne miejsce na 1-2 godz., po czym obsmażyć na oliwie i przełożyć do rondla. Cebule obrać, pokroić w plasterki, podsmażyć na tłuszczu pozostałym na patelni i włożyć do rondla. Włoszczyznę obrać, opłukać, pokroić lub zetrzeć na tarce do jarzyn i dodać do mięsa. Doprawić solą, pieprzem oraz papryką, zalać piwem i dusić 75 min na małym ogniu pod przykryciem, w miarę potrzeby dolewając trochę piwa lub wrzątku. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do mięsa. Sztufadę dusić, aż ziemniaki będą miękkie (jeszcze 20-25 min). Tuż przed podaniem pokroić mięso na plastry, ułożyć na półmisku, obłożyć warzywami i ziemniakami, posypać natką.

nadesłał: Waldek