Składniki:

• po 50 dag mielonego mięsa wieprzowego i cielęcego
• 20 dag wątróbki cielęcej lub drobiowej
• 2 słoiki (30 dag) pieczarek konserwowych, ale bez octu
• szklanka śmietanki 30%
• 2 jaja
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• pół łyżeczki kminku
• sól
• pieprz

Sposób przyrządzania:
Mięso i drobno pokrojoną wątróbkę zmiksować ze śmietaną, jajami i przyprawami. Pieczarki osaczyć, kilka zostawić do dekoracji, a resztę wymieszać z masą mięsną. Podłużną foremkę wyłożyć papierem do pieczenia. Masę mięsną przełożyć do formy, przykryć folią aluminiową i piec w kąpieli wodnej 90 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 160°C. Terrynę ostudzić i włożyć do lodówki. Przed podaniem pokroić w plastry i przybrać zieleniną. Podawać z piklami i chrzanem.

źródło: Celina z Wąchocka