Składniki:

• 20 dag mąki
• 2 szklanki mleka lub 1 szklanka mleka i 1 szklanka gazowanej wody mineralnej
• szczypta soli
• 1-2 jajka
• 1 łyżka oleju
• 20 dag żółtego ostrego sera

Sposób przygotowania:
Przesianą mąkę połączyć z mlekiem (można dodać szklankę mleka i szklankę gazowanej wody, naleśniki będą pulchniejsze), jajkami, solą i 1 łyżką oleju, zmiksować, odstawić na 15 min. Usmażyć 12 niedużych naleśników. Ser zetrzeć na tarce z dużymi otworami, każdy naleśnik posypać łyżeczką sera, zwinąć w rulon. Naleśniki ułożyć w posmarowanym olejem naczyniu, posypać resztą sera. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C, wstawić, żeby ser się rozpuścił. Podawać z ostrym sosem, np. pomidorowym.

źródło: Kaśka z Elbląg