Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 200 g wędzonego indyka w plasterkach
• 4 małe korniszony
• 1 cebula
• 100 ml mleka 3,2%
• 5 jajek
• 200 g twarożku homogenizowanego
• sól
• pieprz
• chilli
• olej do smażenia

Sposób przyrządzania:
Ziemniaki umyć, obrać, ugotować. Następnie przestudzić i pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Ogóreczki pokroić w plasterki. Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz, przesmażyć cebulę, następnie dodać plastry ziemniaków. Całość oprószyć solą i chilli w proszku. Następnie wrzucić plastry wędzonego indyka i ogórki w plasterkach. W misce rozmącić jajka razem z mlekiem, dodać sól, pieprz i chilli. Składniki na patelni zalać jajkami i smażyć na małym ogniu, aż jajka się zetną. Omlet wyłożyć na półmisek, podawać z twarożkiem homogenizowanym.

źródło: Jasio z Zakopanego