Porcja dla 4 osób:

• 5 jajek
• 80 ml mleka
• 50 g kaszy manny
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
• 150 g pieczarek
• 100 g kurek
• 4 łyżki masła

Sposób przygotowania:
Jajka wymieszać z mlekiem, dodać kaszę mannę oraz sól i wyrobić ciasto. Odstawić na chwilę, po czym dodać pietruszkę. Grzyby oczyścić, w razie potrzeby opłukać i osuszyć w lnianej ściereczce. Pokroić na 2-milimetrowe kawałki, dodać do ciasta i wymieszać. Na patelni rozgrzać masło i kolejno z obu stron smażyć cztery omlety na złoty kolor. Usmażone przełożyć na podgrzane talerze. Proponujemy smażyć jednocześnie na dwóch patelniach, w ten sposób można zaoszczędzić sporo czasu.

źródło: Kinga z Toszek