Składniki na około 12 kromek:

• 3 jaja
• 4 łyżki mleka
• 1 szczypta soli
• po 1 szczypcie świeżo zmielonego białego pieprzu i startej gałki muszkatołowej
• 50 g masła lub margaryny
• 3 kromki grahama
• 3 kromki białego chleba
• kilka listków sałaty
• 200 g filetów z wędzonego węgorza
• 100 g wędzonego łososia
• 100 g chrzanu ze śmietaną

Sposób przyrządzania:
1.Z jaj, mleka i przypraw sporządzić omlet, tak jak widać to na następnej stronie. Ostudzić.
2.Oderwać skórkę z grahama, kromki pokroić na połówki i posmarować cienką warstwą margaryny lub masła.
3.Sałatę dokładnie umyć, porozrywać i nałożyć na posmarowane kromki.
4.Omlet wytrząsnąć z formy.
5.Przykroić go na tę samą długość co węgorz, ułożyć na kromkach grahama.
6.Kromki białego chleba ozdobić plastrami łososia zwiniętymi w różyczki i sporym kleksem śmietany z chrzanem wyciśniętym ze szprycki.

źródło: Monika z Rogóżna