Składniki:

• 20 dag mąki
• 450 mi mleka
• 5 jaj
• czubata łyżka cukru pudru
• sól

Nadzienie:

• 60 dag miękkich owoców (truskawek, malin, jagód, borówek amerykańskich, brzoskwiń) świeżych lub z kompotu
• szklanka kremówki
• 2 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:
Mąkę przesiać, wymieszać z mlekiem, dodać 5 żółtek, cukier i szczyptę soli. Starannie zmiksować i odstawić na bok. Tymczasem ubić kremówkę, pod koniec ubijania wsypać cukier. Z białek ubić sztywną pianę, delikatnie wymieszać z ciastem, usmażyć z niego jasnozłote naleśniki. Świeże owoce umyć, osuszyć (większe z nich drobno pokroić), posłodzić do smaku. Owoce z kompotu lub syropu dokładnie osaczyć i, jeśli trzeba, drobniej pokroić, a następnie dosłodzić. Na środku każdego naleśnika ułożyć 2-3 łyżki owoców oraz trochę bitej śmietany. Delikatnie ściągnąć naleśnik u góry, tworząc sakiewkę. Spiąć ją na górze wykałaczkami (dopilnować, by dzieci je usunęły przed jedzeniem!) albo zawiązać pasemka- mi smażonych skórek pomarańczowych lub cytrynowych.

źródło: Wanessa z Otwocka