Składniki:

• 20 dag mąki
• 1 łyżka cukru
• 2 dag drożdży
• 100 ml mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 żółtko
• Sól
• pieprz
• 50 dag mrożonego szpinaku
• 1 mała cebulka
• 1 strąk czerwonej papryki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 15 dag mozzarelli
• zioła prowansalskie

Sposób przyrządzania:
Drożdże rozetrzyj z cukrem i odrobiną ciepłego mleka. Odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce. Mąkę przesiej do miseczki. Dodaj szczyptę soli, żółtko, olej, pozostałe mleko i wyrośnięty rozczyn. Wyrób na gładkie ciasto, odstaw do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkuj na cienki placek, podsypując mąką. Przełóż na posmarowaną tłuszczem blachę. Spód posmaruj oliwą, rozłóż na nim uprzednia rozmrożony, osaczony i wymieszany z drobno posiekanym czosnkiem szpinak. Posyp pokrojoną w paseczki papryką i cebulą. Oprósz solą, pieprzem i ziołami. Przykryj grubymi plastrami mozzarelli. Piecz 25 minut w temperaturze 190°C. Podawaj bezpośrednio po przyrządzeniu. Przygotowanie: 65 minut.

nadesłała: Kasia