Składniki:
Ciasto:

• 40 dag mąki
• 4 dag drożdży
• 3/4 szklanki wody (może być pól na pól z mlekiem)
• szczypta cukru
• 1 łyżka oliwy

Pokrywa:

• 20 dag pomidorów
• 10 oliwek lub 1 kwaszony ogórek
• 2 strąki papryki czerwonej
• 10 dag pieczarek
• 10 dag szynki lub kiełbasy
• 4 filety anchois lub 1 filet śledziowy
• 3 łyżki tartego żółtego sera
• pieprz, sól
• origano, oliwa

Sposób wykonania:
Na przygotowanym placku ułożyć na krzyż dwa wałeczki z ciasta. Na jednej ćwiartce wypestkowane oliwki lub pokrojony ogórek i fileciki anchois, na drugiej pokrojoną drobno szynkę i paprykę, na trzeciej pokrojone i podsmażone na oliwie pieczarki, na czwartej pokrojone pomidory i tarty ser. Całość posypać solą, oprószyć pieprzem i origano. Po lekkim podrosnięciu (ok. 20 min) wstawić do nagrzanego piekarnika na około 30 minut.
Czas przygotowania — około 2 godz. Przepis na 4 porcje.

źródło: Cecylia z Będzina