Składniki:
Ciasto:

• 40 dag mąki
• 4 dag drożdży
• 3/4 szklanki wody (może być pól na pól z mlekiem)
• szczypta cukru
• 1 łyżka oliwy

Pokrywa:

• 25 dag pomidorów
• 20 dag szprotek świeżych lub wędzonych
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka kaparków
• 10 dag żółtego sera
• 4 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Sposób wykonania:
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokrajać i poddusić w 2 łyżkach oliwy, dodając zmiażdżony czosnek. Szprotki oczyścić, usunąć głowy i ości. Na placku posmarowanym oliwą ułożyć cienkie plasterki sera, polać masą pomidorową, ułożyć szprotki, lekko posolić, dodać pieprz i kaparki. Po podrośnięciu (ok. 20 min.), piec w dobrze nagrzanym piekarniku ok. 30 minut. Tę samą pizzę można przygotować z puszki konserwy — szproty w pomidorach, wówczas placek smarujemy oliwą i zmiażdżonym czosnkiem, a następnie wykładamy zawartość puszki, dodając te same przyprawy. Czas przygotowania — 2 godz. Przepis na 4 porcje.

źródło: Darek z Wysokiej