Na ciasto:

• 18 dag mąki pszennej
• 18 dag mąki żytniej
• 2 dag drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 250 ml ciepłej wody
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju

Na nadzienie:

• 40 dag dyni
• sól
• pieprz
• 30 dag cukinii
• 30 dag pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki oliwy
• 1 czerwona cebula
• 15 dag mozzarelli

Sposób przygotowania:
Drożdże rozetrzyj z cukrem, odrobiną mąki i wody. Odstaw do wyrośnięcia. Pozostałą mąkę pszenną i żytnią przesiej, dodaj sól, rozczyn, wodę i olej. Wyrób na gładkie ciasto, odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut. Dynię pokrój w plasterki, ugotuj w osolonej wodzie. Cukinię i cebulę pokrój w plasterki, a pomidorki na połowy. Warzywa rozłóż na rozwałkowanym na cienki placek cieście. Oprósz solą i pieprzem. Skrop oliwą. Przykryj plastrami mozzarelli. Piecz 10 minut w temp. 200°C. Gotową pizzę możesz posypać posiekanymi ziołami. Przygotowanie: 50 minut.

nadesłał: Marek