Porcja dla 4 osób:

• 350 g świeżej fasoli
• 4 gałązki cząbru
• 200 g marchwi
• 100 g boczku wieprzowego
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki mąki
• 1/8 I śmietany
• 1/2 łyżeczki bulionu w proszku
• 4 łyżki posiekanej natki
• pietruszki
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Fasolę z cząbrem gotować 60 minut w 1/2 litra wody, po czym przełożyć na sito, osaczyć, a wywar odstawić. Obraną marchew pokroić w cienkie paseczki i gotować 15 minut w wywarze z fasoli. Osaczyć i dodać do fasoli. Wywar odstawić, a cząber wyjąć. Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać mąkę, wymieszać i podsmażyć. Zasmażkę rozrzedzić wywarem. Tak przyrządzony sos gotować 10 minut na średnim ogniu. Dodać śmietanę, bulion, pietruszkę, sól i pieprz oraz warzywa i wymieszać. Odstawić na chwilę po czym doprawić do smaku.

źródło: Grzegorz z Gaci