Porcja dla 4 osób:

• 500 g fasolki szparagowej
• 300 g białej części pora
• 1 ząbek czosnku
• 4 łodyżki cząbru
• 1 łyżka soli
• 2 szalotki
• 75 g szynki wędzonej
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka smalcu
• 1/2 łyżeczki majeranku
• biały pieprz

Sposób przygotowania:
Zagotować 1 litr wody. Fasolkę połamać na mniejsze kawałki, por pokroić w 1 - centymetrowe talarki. Do wody wrzucić czosnek, cząber i sól. Kiedy zacznie wrzeć, dodać fasolkę, ponownie zagotować i dodać por. Niedogotowane warzywa przełożyć na cedzak, a bulion przecedzić. Obrane szalotki i szynkę pokroić w drobną kostkę. Szalotki poddusić na roztopionym smalcu. Szynkę dusić 2 minuty wraz z szalotką. Podduszoną szynkę oprószyć mąką i na krótko zwiększyć ogień. Stopniowo dolewać bulion i gotować 10 minut. Sos doprawić do smaku majerankiem i pieprzem, dodać warzywa i podgrzać.

źródło: Karol z Danielewa