Porcja dla 6 osób:

• 900 g gotowanych warzyw
• 150 g tłustego jogurtu
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka musztardy
• 4 łyżki oleju z ostów
• sól, pieprz
• cukier
• 12 jajek na twardo
• 2 łyżki miękkiego masła
• 2 łyżki majonezu
• 1/2 łyżki czosnku w proszku
• 20 g czarnego kawioru
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki sproszkowanej
• cebuli
• kilka kaparów
• 1 łyżka tartego chrzanu
• 6 plasterków szynki

Sposób przygotowania:
Warzywa osaczyć. Z jogurtu, octu, musztardy i oleju przygotować sos, dodać go do warzyw i wymieszać. Posolić, przyprawić pieprzem i cukrem. Jajka obrać ze skorupek i przekroić wzdłuż na pół. Żółtka wyjąć, rozgnieść i utrzeć na gładki krem z majonezem i masłem, lekko posolić. Krem podzielić na 3 części. Jedną część przyprawić czosnkiem oraz pieprzem i przybrać kawiorem. Drugą przyprawić papryką i cebulą i przybrać kaparami. Trzecią przyprawić chrzanem i cukrem. Łyżeczką lub za pomocą rękawa cukierniczego z ozdobną nasadką napełniać kremem połówki białka. Sałatkę warzywną i szynkę ułożyć na środku półmiska, wokół ułożyć faszerowane.

źródło: Joanna z Krzepic