Niestety nie oddano zadnego glosu Badz pierwszy !!!

 Loading ...

Porcja dla 4 osób:

• 350 g mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 jajka
• 40 g masła

Sposób przygotowania:
W misce wymieszać mąkę, sól, jajka i 1 litr letniej wody. Ciasto wyrabiać tak długo, dopóki na jego powierzchni nie zaczną się tworzyć pęcherzyki powietrza. Do wyrobienia ciasta najlepiej użyć specjalnej, dziurkowanej łyżki, ręcznego miksera lub robota kuchennego. W garnku zagotować co najmniej 2 l posolonej wody. Ciasto rozprowadzić w małych porcjach na drewnianej deseczce. Kawałki ciasta zsuwać za pomocą noża prosto do gotującej wody. Ciasto można też włożyć do specjalnej prasy z korbką i wtłaczać kluseczki do wody lub wykorzystać tarkę z odpowiednią nasadką. Do wody nie należy wrzucać jednorazowo zbyt dużej ilości kluseczek. Wodę należy przez cały czas utrzymywać wstanie lekkiego wrzenia. Kiedy ugotowane kluseczki wypłyną na powierzchnię, wyłowić je łyżką cedzakową, przełożyć na cedzak i osaczyć. Kluseczki szybko spłukać gorącą lub zimną wodą, osaczyć i podać na stół. Można je też rozłożyć w misce, przykryć i chłodzić. Nie powinny jednak skleić się ani wyschnąć. Przed podaniem kluseczki krótko podgrzać na maśle.

źródło: Paweł z Wojciechówki