Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 0,25 kg mąki ziemniaczanej
• 2 jajka

Sposób przyrządzania
Ziemniaki ugotować, następnie po ostygnięciu ubić (robić to najlepiej w misce). Ubite ziemniaki należy podzielić na 4 części - jedną ćwiartkę zabieramy i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną i dodajemy jajka. Następnie w rękach formułujemy masę kluskową (w formie kulistej). Gdy już mamy masę bierzemy kęs (w zależności od żądanej wielkości kluski) i w rękach formułujemy (kulamy) kluski (na Śląsku nie stosuje się dziurek). Gdy uformułowane kluski już są gotowe, wrzucamy je do gotojącej się wody. Gotujemy do momentu aż kluski wypłyną na wierzch, zalewamy je ok.0,1l zimnej wody. Tak przyrządzone kluski są gotowe do jedzenia. Ważne jest, aby mieć do klusek dobry sos (np.pieczeniowy ciemny). Kluski są idealne do kurczaka, kaczki, indyka itp.

źródło: wikikuchnia.org