Składniki na 8 porcji:

• 60 dag sera owczego (bundz, ewentualnie niewędzony oscypek) albo sera koziego
• 2 nieduże cukinie
• sól
• pieprz
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 pęczek tymianku
• 4 łyżki oliwy
• 10 dag ciemnych oliwek (najlepiej bez pestek)

Sposób przygotowania:
1.Ser pokrój na 8 kawałków. Cukinie oczyść, umyj. Ostrym cienkim nożem (albo obieraczką do ziemniaków) pokrój je na długie cienkie plasterki. Włóż do posolonego wrzątku, gotuj minutę. Wyjmij łyżką cedzakową, przelej zimną wodą, osącz.
2. Opłucz zioła (tymianek oraz szczypiorek), osusz, posiekaj. Wymieszaj z oliwą i odrobiną pieprzu. Tą marynatą posmaruj kawałki sera. Owiń paskami cukinii. Pakieciki zepnij wykałaczkami. Na każdą z wykałaczek nadziej oliwkę.
3. Tak przygotowane kawałki sera ułóż na folii aluminiowej lub tacce do grillowania. Umieść na gorącym ruszcie grilla (lub w piekarniku) i opiekaj 10-15 minut. Podawaj na gorąco z pozostałymi oliwkami. Do pakiecików możesz też serwować sałatę wymieszaną z połówkami pomidorków koktajlowych, skropioną oliwą i białym octem balsamicznym.
Czas przygotowania: 40 minut 1 porcja zawiera 240 kcal.

źródło: Janusz z Łańcuta