Porcja dla 4 osób:

• 100 g zadniej wołowiny
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki słodkiego sosu sojowego
• 1 papryka
• 100 g szynki gotowanej
• 30 g boczku
• 4 jajka
• 4 łyżki siekanej natki pietruszki
• 5 łyżek oleju
• 600 g gotowanego ryżu

Sposób przygotowania:
Mięso pokroić w cienkie plasterki, wymieszać z siekanym czosnkiem, szczyptą soli, pieprzu, mąką ziemniaczaną i łyżką sosu sojowego. Oczyszczoną paprykę pokroić w cienkie paski, a szynkę i boczek w drobną kostkę. Jajko wymieszać z natką pietruszki. W specjalnej patelni o zaokrąglonym dnie rozgrzewać porcjami niewielką ilość oleju i kolejno podsmażać mięso, paprykę, szynkę i boczek, energicznie mieszając. Podsmażone składniki przekładać do miski. Ryż rozdrobnić, krótko podsmażyć, odgarnąć do brzegów patelni, a na jej środek wbić jajka. Mieszać, dopóki nie zgęstnieją, po czym wymieszać z pozostałymi składnikami i łyżką sosu sojowego. Doprawić do smaku i podawać.

źródło: Celina z Dynowa