Składniki:

• 25 dag twarogu
• 50 dag ugotowanych ziemniaków
• 3 średnie cebule
• 40 dag mąki
• 1 jajko (opcjonalnie)
• 2/3 szklanki letniej wody
• sól, pieprz

Sposób przyrządzania
Przygotowanie farszu:
Lekko przestudzone ziemniaki zmiażdżyć praską, dodać pokrojoną w kostkę przesmażoną cebulę i pokruszony twaróg. Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku przyprawami.
Przygotowanie ciasta:
Przesiać mąkę, wbić jajko i odrobinę posolić. Ugniatać ciasto dolewając wody aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto podzielić na mniejsze porcje i każdy kawałek cienko rozwałkować, szklanką wyciąć krążki, nadziewać farszem i zlepiać brzegi. Pierogi wrzucić do osolonej wrzącej wody i gotować 3 minuty od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię. Po ugotowaniu i przestygnięciu obsmażyć na patelni. Smacznego!

źródło: wikikuchnia.org