Składniki:

• 600 g ziemniaków
• 50 g tłustego twarożku ziołowego
• 2 jajka
• mąka
• sól
• 1 mała cebula
• 1/2 czerwonej papryki
• 50 g pieczarek
• 300 g mieszanego mielonego mięsa
• 1 łyżka keczupu
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• pieprz
• kilka listków bazylii
• 75 g żółtego sera (np. greyerzer)

Sposób przyrządzania:
Ziemniaki ugotuj w mundurkach, odcedź i odstaw, by lekko ostygły. Jeszcze ciepłe obierz, przeciśnij przez prasę lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem na puree i wymieszaj z twarożkiem ziołowym. Do  ziemniaków  dodaj   mąkę, jedno jajko i łyżeczkę soli, wyrób jednolite ciasto. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i drobno pokrój. Pieczarki oczyść i również drobno pokrój. Paprykę i pieczarki dodaj do mięsa, wyrób na jednolitą masę. Farsz dopraw keczupem, przecierem pomidorowym, solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 °C. Na ściereczce posypanej mąką rozwałkuj ciasto na kwadrat, rozłóż na nim farsz mięsny, pozostawiając dookoła 4-cm. wolne brzegi. Posyp farsz listkami bazylii. Ciasto zwiń, unosząc ściereczkę, i starannie zlep jego brzegi. Roladę przełóż na natłuszczoną blachę “szwem” do dołu. Jajko rozkłóć z 1 łyżeczką wody i za pomocą pędzla posmaruj ciasto. Wyłóż ciasto na wysmarowaną tłuszczem blachę i wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 50 minut. Po 40 minutach pieczenia posyp roladę drobno startym serem. Podawaj na gorąco.

nadesłał: Mareczek