Porcja dla 4 osób:

• 3 cebule
• 100g selera
• 3 łyżki masła
• 250 g ryżu
• 1/4 litra bulionu mięsnego
• 2 zielone papryki
• 250 g szynki
• 125 g wędzonego sera
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Cebule obrać, dwie z nich pokroić w kostkę. Seler zetrzeć na grubej tarce i razem z cebulą zeszklić na maśle, następnie dodać ryż. Ryż zalać gorącym bulionem, zagotować i dusić pod przykryciem. Oczyszczoną paprykę pokroić na cienkie krążki, wrzucić na 2 minuty do wrzącej, posolonej wody, przecedzić, opłukać pod zimną wodą i osuszyć. Szynkę i ser pokroić w kostkę. Pozostała cebulę pokroić w talarki, obtoczyć w mące, podsmażyć na oleju do chrupkości i posolić. Paprykę, ser oraz szynkę dodać do ryżu i doprawić do smaku. Potrawę posypać cebulą i natką pietruszki.

źródło: Kamila z Czaplina