Składniki:

• 3 dojrzałe, niezbyt twarde owoce persymony
• 3 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 300 g sera śmietankowego
• papryka w proszku
• biały pieprz
• sól
• 4 babeczki z kruchego ciasta (nie powinny być słodkie) lub 4 łódeczki z kruchego ciasta
• 4 odpowiednie serwetki papierowe
• 1 łyżka siekanych orzeszków pistacjowych

Sposób przyrządzania:
1.Owoce obrać ostrym nożem tak jak jabłko, podzielić na połówki, wykroić szypułki.
2.Trzy połówki zmiksować z sokiem z cytryny.
3.Ser rozgnieść widelcem i dokładnie wymieszać z puree z owoców.
4.Przyprawić solą, pieprzem i papryką.
5.Torciki lub łódeczki umieścić w serwetkach.
6.Za pomocą szprycki z dużą końcówką w kształcie gwiazdki do ciastek nałożyć przygotowany krem.
7.Pozostałe połówki owoców persymony pokroić w poprzek na plasterki, tak by było widać “słoneczka” i wcisnąć w krem.
8.Posypać pistacjami i szybko podawać.

źródło: Monika z Łask