Składniki:

• 50 dkg ugotowanego kurczaka
• 2 szklanki rosołu
• 10 dkg groszku konserwowego
• 10 dkg papryki konserwowej
• 4 jaja
• 2 łyżeczki żelatyny
• kilka listków sałaty
• 2 małe marchewki z rosołu

Sposób przygotowania:
Na dnie małych filiżanek rozłożyć groszek, paprykę pokrojoną w niewielką kostkę, cząstki dwóch jaj ugotowanych na twardo, na wierzchu drobno posiekany drób i talarki marchewki. Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody, aby napęczniała, po czym wlać do rosołu i zagotować, mieszając Tak przygotowaną galaretką dopełnić filiżanki. Gdy płyn stężeje, filiżanki zanurzyć na chwilę w gorącej wodzie, po czym przełożyć galaretkę na półmisek z listkami sałaty. Ozdobić cząstkami pozostałych jaj, plasterkami cytryny i zieleniną.

źródło: Anna z Jarosławia