Składniki:

• pierś indyka o wadze 1,2 - 1,5 kg
• puszka brzoskwiń
• puszka ananasa
• szklanka bulionu z vegety
• duża łyżka żelatyny wieprzowej
• po łyżeczce mięty
• szałwii i bazylii
• sól
• łyżeczka masła o do wysmarowania formy

Sposób przygotowania:
Mięso umyć i wysuszyć, natrzeć przyprawami i wstawić na noc do lodówki. Głęboką formę wysmarować masłem, ułożyć mięso i piec około 30 min w temperaturze 200°C, podlewając bulionem i sokami. Po upieczeniu mięso wyjąć, ostudzić. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach zimnej wody, wlać do gorącego sosu (powinno pozostać około szklanki płynu), rozpuścić, ostudzić. Mięso pokroić w plastry, ułożyć na półmisku, udekorować ananasem i brzoskwiniami, zalać gęstniejącą galaretką.

źródło: Sabina z Markowej