Porcja dla 4 osób:

• 3 cebule (150 g)
• 500 g papryki
• 2 x 2 łyżki oleju z ostu
• 1/4 litra soku pomidorowego
• 1 łyżeczka bulionu w proszku
• 1/8 litra śmietany
• 2 łyżki ketchupu
• 2 ząbki czosnku
• szczypta tymianku
• szczypta rozmarynu
• sól i pieprz
• 4 łyżki siekanego szczypiorku
• 1 łyżka siekanej pietruszki

Sposób przygotowania:
Obraną cebulę przekroić na pół i pokroić. Czerwoną lub zieloną paprykę pokroić na ćwiartki, umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cieniutkie paski. Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, mieszając podsmażyć na nim paprykę aż stanie się szklista i zacznie pachnieć, podsmażoną wyjąć. Do tłuszczu ze smażenia dodać 2 łyżki oleju i cebulę, mieszając dusić ją na złoty kolor. Dodać sok pomidorowy, bulion, śmietanę i ketchup. Ugotować gęsty sos. Czosnek rozgnieść i dodać do sosu wraz z suszonymi ziołami. Sos przyprawić solą i pieprzem. Paprykę włożyć do sosu, gotować na średnim ogniu 5 minut. Doprawić do smaku i posypać świeżymi ziołami.

źródło: Monika z Krzywinia