Składniki na około 15 kulek:

• 200 g sera śmietankowego
• 200 g startego ementalera
• 3 łyżki brandy
• 1 szczypta pieprzu cayenne
• 25 g siekanych pistacji
• 1 melon

Sposób przyrządzania:
Biały ser wymieszać na ostrą masę ze startym ementalerem, brandy i pieprzem cayenne. Uformować małe kuleczki, obtoczyć w posiekanych orzeszkach pistacjowych, mrozić aż do podania. Tak samo starannie schłodzony, pokrojony w plasterki melon ułożyć na paterze, na wierzch wysypać kulki. Doskonale pasuje do drinków, po dobrym jedzeniu lub po prostu do przegryzania z kanapkami.

źródło: Radekz Krzywiń