Porcja dla 4 osób:

• 4 pomidory po 200 g
• 1/2 łyżeczki soli ziołowej
• 1 ząbek czosnku
• sól
• 100g szynki
• 6 łyżek siekanej natki pietruszki
• 3 łyżki tartego parmezanu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 6 łyżek bułki tartej
• 1 jajko
• biały pieprz
• 1 łyżka masła

Sposób przygotowania:
Z pomidorów usunąć twarde części przy szypułce. Pomidory przekroić na pół, usunąć nasiona, posypać solą ziołową i ułożyć na papierowej serwetce. Czosnek obrać i rozetrzeć z odrobiną soli. Szynkę pokroić w kostkę. Szynkę wymieszać z czosnkiem, natką pietruszki, parmezanem, oliwą, bułką tartą oraz jajkiem i doprawić do smaku pieprzem. Pomidory napełnić farszem i ułożyć w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym. Całość posypać wiórkami masła. Naczynie wstawić na górny poziom rozgrzanego piekarnika i zapiekać, dopóki farsz nie nabierze złotego koloru.

źródło: Agnieszka z Markowej