Na ciasto:

• 30 dag mąki
• 15 dag masła
• 2 łyżki śmietany
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru pudru
• sól

Na farsz:

• 1 młoda, średniej wielkości cukinia
• 2 cebule
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki czarnych krojonych oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 5 dag sera pleśniowego, np. lazur
• 2 jajka
• 150 ml śmietany
• 2 łyżki startego żółtego sera
• sol
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Sposób przyrządzania:
Z podanych składników zarobić kruche ciasto. Zawinąć je w folię, schłodzić. Ciasto podzielić na cztery równe części, każdą uformować w kulę, rozwałkować na grubość około 1/2 cm. Krążkami ciasta wyłożyć foremki na tartaletki, ponakłuwać widelce, lekko zrumienić w piekarniku o temp. 200C. Cukinię umyć, pokroić na dość cienkie plasterki lub półplasterki. Cebule obrać, posiekać, zeszklić  na oleju. Dodać pokrojoną cukinię, przesmażyć, zmniejszyć ogień, dusić ok. 5 minut. Pod koniec duszenia dodać oliwki i posiekany czosnek, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podduszone warzywa nakładać do foremek ze zrumienionyrn, kruchym ciastem, Posypać pokruszonym serem pleśniowym. Jajka rozkłócić ze śmietaną, wymieszać ze startym serem, przyprawić solą pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Masą zalać warzywa, wstawić do piekarnika piec ok. 25 minut w 190C.

nadesłała: Katarzynka