Porcja dla 4 osób:

• 16 cienkich kromek butki paryskiej
• 2 tyżki łagodnej musztardy
• 300 g sera ementaler
• 150 g szynki pokrojonej w plasterki
• 3 łyżki masła do podsmażenia
• 4 twarde pomidory
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Niezbyt świeżą bułkę paryską pokroić ostrym, ewentualnie drobno ząbkowanym nożem na kromki grubości 1 cm i posmarować je cienką warstwą musztardy. Na każdej kromce ułożyć plaster żółtego sera. Następnie kromki składać po dwie, wkładając plaster szynki w środek. Kromki podsmażyć z obu stron na złoty kolor. Pomidory pokroić na ćwiartki usunąć twarde części wokół szypułki. Każdą ćwiartkę przekroić wzdłuż, posolić, oprószyć pieprzem i przybrać nimi tosty.

źródło: Urszula z Ropczyc