Składniki:

• 1 kg karpia
• przyprawa do ryb
• pieprz czarny mielony
• sól
• 50 g masła
• 1 cytryna
• 3 kromki chleba tostowego
• kilka gałązek pietruszki
• 6 łyżek oliwy
• 1 pomarańcza

Sposób przyrządzania:
Sprawionego karpia na godzinę przed pieczeniem posolić, popieprzyć, posypać przyprawą do ryb, skropić sokiem z cytryny. Od chleba odkroić skórkę, pokruszyć chleb na drobne kawałki. Pietruszkę umyć, osuszyć, drobno posiekać. Posiekaną pietruszkę wymieszać z chlebem i oliwą i przykryć tym rybę. Wysmarować żaroodporny półmisek masłem, ułożyć rybę, wstawić do piekarnika na 30-40 minut. Pomarańczę umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Na 10 min przed końcem pieczenia wyłożyć pomarańczę na rybę. Podawać z wytworzonym sosem i cząstkami pomarańczy.

źródło: Maria z Tarnowa