Składniki:

• karp
• cebula (tyle samo co karpia)
• marchew
• pietruszka
• seler
• migdały (10-20 szt)
• rodzynki (garstka)
• liść bobkowy (laurowy)
• pieprz ziarnisty

Sposób przyrządzania:
Po oprawieniu i pokrojeniu w “dzwonka” rybę solić i lekko pocukrzyć i odstawić na 2-3 godz. do zimnego pomieszczenia. Głowy karpia, płetwy, jarzyny, cebulę,pieprz, liście bobkowe - zalać wodą i gotować na wolnym ogniu ok. 1- 1:15 godz. Osobno gotować migdały i rodzynki w małej ilości wody. Po zgotowaniu wyjąć głowy, płetwy, jarzynę, a cebulę przecedzić przez sito. W przecedzonym wywarze gotować na bardzo małym ogniu dzwonka karpia, migdały, rodzynki, tłuszcz z karpia (ok. 25 minut). Pod koniec gotowania dodać całą przetartą przez sito zgotowaną cebulę (wolno mieszać, by nie przywarła do dna). Po zgotowaniu ukadać dzwonka karpia w salaterkach, zalewam wywarem ozdabiać plasterkami marchewki, pietruszki i cytryny i wstawić do zimnego pomieszczenia, lub lodówki, do momentu aż galaretka stężeje.

źródło: wikikuchnia.org