Porcja dla 4 osób:

• 400 g miękkiej kiełbasy
• 100 g cebuli
• 4 łyżki octu winnego
• 4 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki soli selerowej
• szczypta sproszkowanego czosnku
• szczypta pieprzu cayenne
• 150 g ogórków konserwowych
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Kiełbasę pokroić w bardzo cienkie plasterki. Większe z nich podzielić na mniejsze części. Wszystkie kawałki kiełbasy powinny być mniej więcej jednakowej wielkości. Obraną cebulę pokroić w cienkie plasterki, zagotować w 4 łyżkach wody, dodać ocet, olej i przyprawy. Zalewę przyprawić. Ogórki pokroić w bardzo cienkie plasterki i wraz z kiełbasą wymieszać z zalewą. Sałatkę posypać natką pietruszki. Odstawić na jakiś czas, następnie doprawić do smaku.

źródło: Mikołaj z Markowej