Składniki:

• 25 dag dzikiego ryżu
• duży ząbek czosnku
• 4 łyżki oliwy
• 2 łyżki octu winnego
• łyżeczka soku z cytryny
• 20 dag piersi indyka
• po 1/2 strąka zielonej i czerwonej papryki
• kilka czarnych oliwek
• 2 łodygi selera naciowego
• pieprz

Przygotowanie:
Ryż ugotować i ostudzić. Czosnek przecisnąć przez praskę. Pierś indyka upiec (można ją również ugotować w bulionie), ostudzić, pokroić w paski. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w kostkę. Oliwki osaczyć z zalewy, przekroić na połówki. Seler naciowy umyć, usunąć twarde włókna, pokroić łodygi w cienkie plastry. W miseczce przygotować sos: utrzeć czosnek, dodając oliwę, ocet oraz sok z cytryny. Wymieszać mięso indycze, ryż, paprykę, oliwki oraz seler, polać sosem. Przykryć i odstawić sałatkę na 30 minut.

nadesłał: Albin