Składniki:

• kilka liści sałaty lodowej
• 1 główka radicchio (czerwonej cykorii o główkach przypominających sałatę)
• po pół puszki fasoli białej i czerwonej
• 3 pomidory
• gałązka rozmarynu
• sok z cytryny
• sól
• cukier
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przyrządzenia:
Liście sałaty i radicchio opłukać, osuszyć, porwać na kawałki. Fasolę białą i czerwoną osaczyć z zalewy (jeśli zalewa jest bardzo gęsta, fasolę można opłukać w zimnej wodzie). Pomidory dokładnie umyć, pokroić na cząstki, usunąć stwardniałe kawałki. Sałatę i cykorię wymieszać z fasolą i pomidorami. Czosnek rozgnieść, rozetrzeć z solą i cukrem oraz kilkoma kroplami soku z cytryny. Wymieszać z 2 łyżkami wody, odstawić na 10 minut. Dodać oliwę z oliwek, dokładnie połączyć, sosem polać sałatkę, udekorować listkami rozmarynu.

źródło: Ula z Soniny