Porcja dla 4 osób:

• 3 łyżki octu ziołowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 5 łyżek oleju
• 150 g selera
• 150 g cykorii
• 75 g portulaki siewnej
• 50 g korniszonów
• 1 jajko na twardo

Sposób przygotowania:
Do miski wlać ocet, dodać sól pieprz i olej. Wszystko dokładnie wymieszać. Seler obrać, utrzeć na tarce i od razu dodać do zalewy octowej, aby nie ściemniał. Cykorię obrać ze zwiędłych liści, odciąć nasadę, wzdrążyć twardy środek i pokroić w paski. Portulakę siewną oczyścić, opłukać i osaczyć. Ogórki pokroić w cienkie plasterki. Wszystkie składniki wymieszać. Sałatę przybrać plasterkami jajka lub posypać jajkiem posiekanym na drobno.

źródło: Joanna z Gryfina