Porcja dla 4 osób:

• 1 kalafior (700 g)
• 1 i 1/2 łyżki soli
• 3 jajka ugotowane na półtwardo
• 3 ząbki czosnku
• 8 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Zagotować około 1 i 1/2 litra wody, kalafior podzielić na różyczki i ugotować we wrzącej, posolonej wodzie. Jajka umyć, nakłuć i włożyć do wody, w której gotuje się kalafior. Po 8 minutach wyjąć i zalać zimną wodą. Kalafior odcedzić i owinąć lnianą ściereczką. Obrany czosnek pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oliwie razem z natką pietruszki, lekko posolić. Jajka obrać i pokroić w kostkę. Kalafior wyłożyć na półmisek, posypać jajkiem i czosnkiem z pietruszką.

źródło: Monika z Flomborka