Składniki:

• 30 dag piersi kurczaka
• 2 cykorie
• 4 pomarańcze
• 2 czerwone grejpfruty
• 10 dag roszponki
• łyżka masła

Na sos:

• 2 łyżki octu winnego
• 6 łyżek oleju sojowego
• sól
• Pieprz
• łyżka cukru
• 5 dag orzechów włoskich

Przygotowanie:
Cytrusy obrać, zdjąć z nich białą skórkę, podzielić na cząstki. Zdjąć przezroczyste błonki. Z kilku kawałków wycisnąć łyżkę soku. Roszponkę i cykorię umyć, osuszyć. Liście cykorii pokroić na kawałki. Mięso pokroić w paseczki, usmażyć na maśle, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ostudzić, wymieszać z owocami, cykorią i roszponką. Sok z owoców wymieszać z cukrem, octem winnym, olejem, posiekanymi orzechami, doprawić do smaku solą i pieprzem. Sosem polać sałatkę.

nadesłał: Igor