Składniki dla 4 osób:

• 8 ugotowanych na twardo jaj

Do dekoracji:

• pomidory koktajlowe
• mieszanka kiełków
• gałązki świeżego kopru

Farsz I:

• 4 filety anchois
• szczypta papryki słodkiej Prymat
• 1 łyżka kaparów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól czosnkowa
• kilka czarnych oliwek
• łyżeczka soku z cytryny
• pieprz czarny mielony

Farsz II:

• 1 filet śledzia matias
• 1 łyżka gęstej śmietany
• 1 łyżeczki kopru
• sól czosnkowa, pieprz czarny

Farsz III:

• 3 łyżki tuńczyka w oleju
• 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
• szczypta przyprawy do ryb Prymat
• 2 suszone pomidory
• 1 łyżka majonezu
• sól, pieprz czarny

Farsz IV:

• 2 łyżki twarożku
• 1 pokrojonego w kostkę awokado
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżka czerwonego kawioru
• sól, pieprz czarny

Sposób przygotowania:
Jajka obrać ze skorupek, delikatnie przeciąć na pół i wyjąć żółtka. Do każdego rodzaju farszu dodać po dwa rozgniecione żółtka i dokładnie wymieszać wszystkie ich składniki. Połówki jaj napełnić otrzymanymi nadzieniami, a następnie na talerzach ułożyć po jednej połówce każdego rodzaju. Danie udekorować gałązkami kopru, pomidorkami koktajlowymi i świeżymi kiełkami.

nadesłał: Janusz