Składniki:

• 1 kg twarogu (tłustego)
• 10 dkg masła
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 6 żółtek
• 2 szklanki cukru pudru
• cukier waniliowy lub esencja zapachowa
• ok. 30 dkg bakalii

Sposób przygotowania:
Ser zemleć. Masło rozetrzeć w naczyniu, dodawać ser, stale ucierając oraz żółtka utarte z cukrem, śmietanę i startą wanilię lub cukier waniliowy. Do utartej masy dodać bakalie i wymieszać. Wyłożyć masę serową na durszlak lub sito wyłożone gazą, przykryć mniejszym talerzykiem i obciążyć ciężarkami (ok. 2 kg). Po 2-3 godzinach ser wyłożyć na duży okrągły talerz, przybrać bakaliami i podawać zaraz po przyrządzeniu i schłodzeniu.

źródło: Maria z Warszawy