Składniki:

• 25 dag mąki
• 2 jajka + 2 żółtka (białka z dwóch jaj i żółtka z czterech jaj)
• 1 dag cukru
• 2 dag masła
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka rumu lub spirytusu

Sposób przyrządzania:
Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, proszek do pieczenia, jajka, żółtka, szczyptę soli, rum lub spirytus - zarobić ciasto. Cienko wałkować i wykrawać po 3 okragłe placuszki proporcjonalnej wielkości (szklanka - literatka - kieliszek). Każdy krążek nacinać w pięciu miejscach na obwodzie, środek posmarowac białkiem i składać wg wielkości w środu mocno dociskając aby dobrze się zlepiły. Smażyć w głębokim tłuszczu wrzucając na tłuszcz każdą różę “do góry nogami”. Jak zarumieni się - przewrócić. Po usmażeniu do środka każdej róży nałożyć trochę marmolady i suto obsypać cukrem pudrem.

źródło: wikikuchnia.org