Czas przygotowania: 2 godziny
Składniki na 12 porcji:

• 150 g mąki
• 800 g twarogu
• 12 jajek
• 1 żółtko
• 150 g masła
• 250 g cukru pudru
• 50 g rodzynek
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• sól
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:
Mąkę siekamy ze 100 g masła, 50 g cukru i szczyptą soli, grudki rozcieramy palcami, dodajemy żółtko, zagniatamy ciasto, schładzamy je w lodówce przez 15 minut, rozwałkowujemy na wielkość dna tortownicy, wkładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwamy ciasto widelcem i pieczemy 10 minut w temperaturze 200°C. Ser mielemy i przecieramy przez sito. Oddzielamy białka od żółtek. Pozostałe masło ucieramy, dodając kolejno żółtka, pozostały cukier puder, cukier waniliowy i małymi porcjami ser. Skórkę pomarańczową siekamy. Rodzynki płuczemy i osuszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do masy dodajemy skórkę pomarańczową, rodzynki i pianę z białek, delikatnie mieszamy, przekładamy masę do tortownicy na podpieczone ciasto i pieczemy 1 godzinę w temperaturze 180°C. Studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

źródło: gazeta z biedronki: kulinarne wydanie specjalne kropka.tv