Składniki:

• 2 średnie pstrągi
• 1 cytryna
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• tymianek
• 3 nieduże cebule
• 2 strąki ostrej papryki
• 2 łyżki ziaren słonecznika
• olej

Sposób przygotowania:
Rybę sprawić, opłukać, dokładnie osuszyć. Skropić od wewnątrz i na zewnątrz sokiem z cytryny, odstawić na kilka minut natrzeć solą, pieprzem, papryką i tymiankiem, pozostawić na 30 minut w chłodnym miejscu ułożyć na folii aluminiowej, na wierzchu położyć płatki masła, dokładnie zawinąć. Piec ok. 20 minut w temperaturze 200°C cebule obrać z łupin, pokroić w cienkie krążki, poddusić na oleju pod koniec duszenia dodać pokrojoną papryczkę, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać cebulę ułożyć na półmisku, na niej rybę, całość posypać ziarnami słonecznika.

źródło: Anna P. z Jarosławia