Składniki:

• 2 pstrągi
• 4 ząbki czosnku
• 2 cytryny
• sól
• pieprz
• papryka mielona
• 5 dag masła

Sposób przygotowania:
Ryby sprawić, nie odcinać głów i płetw, dokładnie opłukać, osuszyć, płytko ponacinać. Lekko skropić sokiem z cytryny, natrzeć 2 roztartymi ząbkami czosnku, papryką, solą i pieprzem. Odstawić na 1 godzinę, aby ryba nabrała aromatu. 2 ząbki czosnku pokroić w plasterki, powkładać je w ponacinane miejsca. Cytrynę wyszorować, sparzyć wrzątkiem, pokroić na plasterki, powkładać je do wnętrza. Ryby ułożyć na folii aluminiowej, posypać płatkami masła, szczelnie owinąć folią. Piec ok. 30 minut w 200°C. Ozdobić plasterkami cytryny, podawać z gotowanymi warzywami.

źródło: Paulina z Konstantyna