Składniki:

• 2 średnie wypatroszone karpie
• 8 łyżek masła
• 1 cebula
• 25 dag pieczarek
• 1 łyżka posiekanej natki
• 2 szklanki bułki (np. kajzerki okrojonej ze skórki) pokrojonej w kostkę
• 3 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki roztartego suszonego tymianku
• 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania:
Posiekaj cebulę, podsmaż (5 minut) na połowie rozgrzanego masła, często mieszając (ogień nie może być za duży). Dodaj umyte, pokrojone grzyby i smaż dalsze 5 minut. Dodaj natkę. bułkę, sól, pieprz i roztarty tymianek. Oczyszczone i opłukane ryby nadziej przygotowanym farszem i zaszyj bawełnianą nicią lub zepnij wykałaczkami. Obtocz w mące. smaż do zrumienienia z obu stron na pozostałym maśle. Następnie luźno zawiń każdą rybę w folię aluminiową, włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut w temp. 180CC. Rozwiń ryby z folii i piecz jeszcze przez 5-7 minut aby się ładnie przyrumieniły. Karpie udekoruj kawałkami cytryny i skrop odrobiną cytrynowego soku. Możesz podawać ze świeżą chałką posmarowaną masłem.

źródło: Ola z Soniny