Składniki:

• 1 kg karpia
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 2 łyżki stopionego masła
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka szałwii
• z majerankiem
• sól
• pieprz
• 1 łyżka bułki tartej

Sposób przygotowania:
Czosnek obierz, posiekaj, wymieszaj z szałwią, majerankiem i pieprzem. Dodaj drobno posiekane cebule. Tą mieszaniną natrzyj oprawionego i pokrojonego w dzwonka karpia. Ułóż dzwonka jedno na drugim, zalej winem, przykryj naczynie i pozostaw je w chłodnym miejscu na 1-2 godziny. Następnie ułóż rybę na żaroodpornym półmisku lub w brytfannie, skrop połową masła i winem z marynaty, piecz w temperaturze 180°C, aż się lekko przyrumieni. Rybę wyjmij, posyp bułką tartą, skrop pozostałym masłem. Ponownie włóż do piekarnika i piecz, aż bułka i masło nabiorą intensywnie złotej barwy.

źródło: Kaja z Tarnowa